Festival Gastronômico de Paraty 2021

Festival Gastronômico de Paraty 2021

O mês de novembro chega temperado com o Festival Gastronômico de Paraty, que acontecerá de maneira híbrida (tanto presencialmente quanto online). Com aulas, rodas de conversa e palestras, com chefs locais, convidados, paneladas e muito sabor, de 5 a 7 de novembro 2021!

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Horário e local

05 de nov. de 2021 17:30 – 07 de nov. de 2021 22:00

Centro Histórico, Largo de Santa Rita - Centro Histórico, Paraty - RJ, 23970-000, Brasil

Ingressos

Preço

Qtd

Total

  • Abertura - 05/11 - 17:30h

    R$ 0,00

    Mulheres que estão plantando suas sementes em forma de idéias para melhorar e valorizar o seu território, contam suas histórias e seus propósitos. /// Adélia Rodrigues - Gastronomia Periférica / Ana Guasti - Casa Guasti e Projeto Crioulo / Ana Bueno - Escola de Comer e Mulheres da Costeira / Lu Delgado - GastroCriativa - Mediação Tuane Rodrigues - Sebrae

    R$ 0,00

    Esgotado

  • História - 06/11 - 17:30

    R$ 0,00

    A importância dos alimentos e seus rituais nos Andes Centrais pré-hispânicos e sua transição em tempos da invasão espanhola” Glósario da palestra: Guamán Poma e o calendário agrícola ritual incaico Estudo sobre o livro “Dulces regalos del Nuevo Mundo” (Doces Presentes do Novo Mundo) do jesuíta Bernabé Cobo (s. XVII)

    R$ 0,00

    Esgotado

  • Roda de Conversa - 06/11 - 19h

    R$ 0,00

    Projeto Crioulo como caso de resgate de biodiversidade sob o espectro da agricultura orgânica, comunicação e criação de produtos inovadores - As aventuras para conquistar o mercado . Luca Sousa (online) - Projeto Crioulo e Projeto Vista Alegre . Léo Salles - Mestre Confeiteiro . Luiza Dantas - Kalapa Chocolate . Luana Sabino e Eduardo Ortiz - Metzi Restaurante . Luiza Guasti - Casa Guasti e Projeto Crioulo . Anna Guasti - Casa Guasti e Projeto Crioulo

    R$ 0,00

    Esgotado

  • Roda de Conversa - 07/11 - 11h

    R$ 0,00

    Uma roda de conversa poderosa sobre o cacau, sua ancestralidade, origem, práticas sustentáveis de produção, sua utilização na fabricação de chocolates "bean to bar" e a valorização do trabalho dos produtores rurais. Luiza Santiago - Kalapa Chocolates Sensoriais Vanessa Rizzi - Raros Cacau Regina Teixeira - Fazenda Sagarana Beatrix Ricco - Cacau Ancestral Rodrigo Ribeiro - Chef Pâtissier

    R$ 0,00

    Esgotado

  • Palestra - 07/11 - 13h

    R$ 0,00

    Lis Cereja fala sobre bebidas ancestrais e forma de produção sustentáveis na atualidade.

    R$ 0,00

    Esgotado

  • Roda de Conversa - 07/11 - 19h

    R$ 0,00

    SEMENTES NATIVAS PARA BEBIDAS MAIS ESPIRITUOSAS Roda de Conversa com: Jorge Ferreira, Caio Bonneau, Felipe Janizzi, Antônio Abdalla e Lucio Gama + aula show do Caio Bonneau

    R$ 0,00

    Esgotado

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