JANTAR DE 7 PASSOS

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Harmonizacao com Cerveja Praya

Bolinho de siri e tempurá de assa peixe

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Salada de PANCS com teriaki de amoras silvestres e palha de tapioca

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Tiradito de peixe da região ou; 
Humus de feijão de corda, mini raizes e tubérculos na brasa azeite de ervas

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Palmitos da Mata Atlântica em texturas
Assado . Conserva . Fresco

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Barriga de porco glaceada e tamalito de

milho orgânico na folha de bananeira

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Peixe e camarão defumado com madeira de goiabeira no molho de moqueca ou:
cogumelos da mata na brasa 

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sablé com creme de cúrcuma e gengibre e frutas de estação